My Oven

Oven Listrikku

Cuma pengen posting beberapa peralatan tempur ku didapur hehehe.....
ini Oven listrik ku yang hampir 3 tahun ini menemani ku di dapur,dibeliin suami di Semarang pas kebetulan suami kesana kalau tidak salah dulu harganya sekitar 750 ribu.
sebelum punya oven listrik ini dulu aku pakai Otang merk nya Butterfly umurnya udah lama banget itu kepunyaan almarhumah Ibu,karena umurnya sudah tua dan sudah tidak layak pakai lagi makanya sekarang beralih ke oven listrik ini,insyaallah nanti kalau dapat rezeki pengen beli otang lagi untuk menemani si oven listrik ......

Tiramisu Perdana

Alhamdulillah,akhirnya bisa juga bikin Tiramisu nya setelah keinginan yang terpendam lama karena bahan2 nya yg tidak ada di Palangkaraya ( mascarpone,lady finger, gelatin dll )
Dapat link dari teman teman di milis tentang Home Made Mascarpone, ini link nya http://www.cakefever.com/home-made-mascarpone-cheese/
Untuk Lady Finger ku ganti dengan sponge Cake Coklat dan Whip Cream nya juga memakai yg bubuk.
Resep Tiramisu nya memakai Resep dari Bu Fatmah . B. yang tanpa gelatin.
Ini penampakan Tiramisu nya masih sederhana

My Tiramisu

Tiramisu yang sudah di potong

Ini Resep nya .......

TIRAMISU
Recipe by Fatmah Bahalwan

Bahan:
250 gr keju mascarphone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli

4 btr kuning telur
50 gr gula kastor

Bahan lain:
2 sdm kopi instant, cairkan dengan
150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
150 ml kahlua / rhum (bila suka)
20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm

Garnish:
Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok keju mascarphone, sisihkan.
2. Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
3. Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.
4. Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
5. Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.

Penyelesaian :

1. Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
2. Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.
3. Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
4. Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.

Brownies Putih Telur

Bikin Brownies ini untuk cemilan dirumah karena punya banyak sisa putih telur di kulkas .....
ini Resepnya

BROWNIES PUTIH TELUR
Sumber: Buku “Kudapan Ringan Istimewa”, Sedap Sekejap

Punya Banyak sisa Putih Telur dikulkas...di buat Brownies Putih Telur aja yuk....
Resep nya sedikit dimodifikasi dari yang aslinya,karena tergantung persediaan yang ada dirumah ^_^ ....
cara membuat nya praktis,dan yang penting rasanya memuaskan sekali....

Bahan
250 gr DCC
100 gr mentega
100 gr tepung terigu
250 cc putih telur (asli: 5 putih telur)
150 gr gula pasir
100 gr kenari panggang, dicincang kasar (aku nggak pakai)
WCC dilelehkan ( untuk topping )

Cara :
1. Tim DCC & mentega hingga leleh. Sisihkan.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak & diaduk perlahan. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
4. Tuang putih telur kocok ke dalam adonan tepung sedikit2 sambil diaduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam 2 loyang brownies yg dioles margarin & dialas kertas roti. ( aku pakai paper cup )
6. Lalu oven 35 menit dengan suhu 180C.
7. Setelah matang angkat dan dinginkan baru diberi topping WCC.

Brownies Mama Ory

Brownies Panggang ini orderan dari mama Ory ......
Resep nya dari Brownies Putih Telur cuma putih telurnya diganti dengan 4 butir telut utuh .......

Black Forest For Della & Salma

Black Forest ini pesanan dari Kakak Della dan ade Salma, bikin Black Forest ini pas hari Natal setelah mamah nya sudah selesai dg orderan natalnya.
kata kakak Della " Mah, Della bikinin dong kue,masa mamah bikin buat orang terus ...... hehehe... anakku sudah bisa protes ya :).....
Aku bikin Bf nya 2 buah ..ternyata Papahnya juga mau :).... special pesanan Della Bf dengan selai strawberry dan Whipcream disiram dg Chocolate Ganache. untuk Papah nggak pakai selai dan Whipcream cuma disiram ganache aja :)

Black Forest for Papah

Cake ini Special untuk papah tersayang :)